
ATENÇÃO: A COGU DAS MINAS entrega somente na região de Belo Horizonte e Região Metropolitana, em um raio de 15 Km de nossos centros de distribuição(Barreiro e Pampulha).
Cogumelos
Cogumelos são fungos que possuem diferentes formas, tamanhos e cores. Existem muitas espécies de cogumelos que são comestiveis e deliciosos!
Os cogumelos do tipo shitake e shimeji são alimentos ricos em proteínas, fibras, sais minerais, vitaminas e baixo teor de gordura! Além disso, o consumo regular de cogumelos ajudar a aumentar a imunidade e diminuir os danos do envelhecimento precoce.
Levar alimentos de qualidade, alto valor nutricional e baixo impacto ambiental à mesa dos mineiros.
Visão
O que vemos é o futuro e nossa maior preocupação é em construir, no presente, alternativas para produção sustentável e urbana de alimentos.
A Qualidade, honestidade e sustentabilidade são nossos pilares, e para isso trabalhamos com uma equipe bem treinada e preocupada com pesquisa e aprimoramento diário do processo produtivo.
Você sabia que os cogumelos do tipo shimeji além de
deliciosos são muito benéficos para a saúde?
Um dos maiores benefícios dos cogumelos é seu poder na imunidade. Os cogumelos podem contribuir para o aumento da imunidade e diminição dos danos do envelhecimento precoce!
Os
cogumelos no gênero Pleorotus (conhecidos como shimeji e hiratake) possuem
diferentes formas, tamanhos e cores. Eles fornecem proteínas, fibras, minerais
e vitaminas e baixo teor de gordura, que contribuem para o bem-estar do
organismo.
Todos
os cogumelos possuem antioxidantes e o consumo regular de alimentos com essa
propriedade protege o organismo dos radicais livres que podem causar problemas
de saúde como o câncer.
Devido
as chamadas fibras betaglucanas e a presença de selênio, vitaminas A e C,
a ingestão regular de cogumelos estimula os linfócitos
T (principais células de defesa do nosso corpo) a produzirem citocinas
(moléculas importantes na ativação do sistema imune). O selênio também é
responsável pelo fortalecimento do sistema imunológico!
E
então, vamos adicionar esse alimento saboroso e nutritivo na nossa alimentação?
Vale muito a pena!
Além
de uma opção saudável, os cogumelos também são veganos e não possuem
glutem!
Ingredientes
2 colheres (sopa) de
manteiga
1 cebola
150 gramas de cogumelo
1 xícara (chá) de arroz
1 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de maionese
Modo de preparo
Aqueça a manteiga e refogue
a cebola. Acrescente os cogumelos e refogue até que fiquem macios e brilhantes.
Adicione o arroz, a água e cozinhe até o arroz ficar macio.
Coloque o queijo e a
maionese. Se preferir, utilize um aro para obter o formato e sirva em
seguida.
Ingredientes
200 g de
espaguete
3 xícaras
(chá) de cogumelos de sua preferência (150 g)
1 dente de alho
50 g de manteiga
¼ de xícara (chá) de vinho branco
salsinha picada a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora
queijo parmesão a gosto
Modo de preparo
Leve uma panela grande com água ao fogo alto para
ferver. Enquanto isso, corte os cogumelos em fatias médias. Descasque e pique
fino o dente de alho. Lave, seque e pique fino a salsinha.
Assim que a água ferver, acrescente 1 colher (sopa)
de sal e junte o macarrão. Misture e deixe cozinhar pelo tempo indicado na
embalagem. Enquanto isso, prepare o molho.
Leve uma frigideira grande com a manteiga ao fogo
médio. Quando derreter, junte o alho picado fino, e os cogumelos fatiados.
Tempere com sal e pimenta a gosto e refogue por 3 minutos, até os cogumelos
ficarem dourados e macios. Regue com o vinho branco e misture bem. Desligue o
fogo e misture a salsinha picada a gosto.
Quando a massa estiver al dente, escorra a água e
reserve ½ xícara (chá) da água do cozimento do macarrão. Transfira o espaguete
para a frigideira com o molho de cogumelos e adicione, aos poucos, a água do
cozimento, para deixar o molho mais fluido. Sirva a seguir com queijo parmesão
a gosto.
Ingredientes
·
200 g cogumelos da sua
preferência
·
1 colher (sopa) de azeite de oliva
·
1/2 kg de farinha de
trigo
·
1/2 colher (café) de fermento biológico (1 grama)
·
15 g de sal (aprox. 1 colher de sopa cheia)
·
200 g queijo mussarela
·
Salsinha picada a gosto
·
· Modo de preparo
Massa
Em um
recipiente adicione 1/2 kg de farinha de trigo com 1/2 colher de café de
fermento biológico, 1 1/2 xícara de água gelada e o sal até formar uma massa
homogênea. Cubra com papel-filme e deixe fermentar até triplicar de
volume.
Montagem da
pizza
Em uma
frigideira, em fogo médio, refogue o cogumelo no azeite por cinco minutos e
reserve. Abra a massa, cubra com a mussarela e depois adicione os cogumelos
Leve ao forno
alto, preaquecido, até dourar. Finalize com a salsinha e sirva.
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