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Masala Chai
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Descrição

Bebida tradicional na Índia, o masala (mistura de especiarias) chai (chá) é uma mistura de chá preto, especiarias e leite bem doce.

O chá preto foi incorporado à receita por intermédio dos colonizadores ingleses, bem como o leite e o açúcar, mas a infusão de especiarias já era uma bebida milenar com indicações terapêuticas segundo a Ayurveda.

Hoje é encontrada nas ruas e nas casas das famílias indianas, que fazem a sua própria mistura. A nossa já vem prontinha e leva chá preto indiano de Assam, cravo, canela, gengibre, erva-doce, cardamomo e pimenta-do-reino.

Ingredientes: chá preto, gengibre, cravos, canela, cardamomo, erva-doce, sementes de anis. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

 MODO DE PREPARO: para 1 xícara de chá, utilize 1 colher de chá da mistura. Coloque água a 100°C (fervente) e deixe em infusão por 3 minutos. Coe os ingredientes e sirva.

 Opção 1: Peso líquido: 50g (suficiente para preparo de no mínimo 5 litros ou 25 xícaras de chá. Preparo com leite pode variar o rendimento.)

Opção 2: Peso líquido: 25g (suficiente para preparo de no mínimo 2,5 litros ou 12 xícaras de chá. Preparo com leite pode variar o rendimento.)